Actualités à la une

Réseau SAGIR :résultat trichines positif

22/12/2017

Des carcasses de sangliers dans le département du Gard ont été analysées et se sont avérées positives à l'analyse trichinella.

Réglementairement, les carcasses doivent être détruites.

Nous vous rappelons que la trichine n'est pas un mythe.

Les larves trouvées sur ces sangliers sont d'une espèce particulièrement résistantes aussi bien à la cuisson qu'à la congélation.

Nous vous recommandons d'être très prudents !